Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blok tahoe, 2 teentjes knoflook, 2 el ketjap, 1 el citroensap, 1 el sherry, 300 gr. sperziebonen, 3 sjalotjes, dunne prei, halve rode paprika, 100 gr. champignons, 1/2 zakje bamikruiden, geweekt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De tahoe in plakken en dan in repen snijden en omscheppen met een mengsel van een teentje knoflook, ketjap, citroensap en sherry. De sperziebonen 8 min. koken. De sjalotjes in smalle partjes snijden, de prei in ringetjes en de paprika in ruitjes, de champignons halveren. In de wok 3 el olie verhitten en al omscheppend de tahoe bakken. Het neemt alle olie op, dan nog even droog bruin bakken. Uit de pan nemen. In wat olie de ui en prei fruiten, een teentje knoflook erboven uitpersen en de bamikruiden erdoor roeren. De champignons en paprika toevoegen en 3 min. bakken. Bonen en tahoe toevoegen en goed doorwarmen
|
|